Administração de residuos

O fato de evitar alimentos industrializados, nos permite oferecer benefícios chaves aos nossos hóspedes. Não somente nossa comida é saudável e apetitosa, mas também  reduzimos, de maneira significativa, nossos resíduos. A grande maioria dos dejetos gerados  é orgânica, com os quais produzimos adubo, que fertiliza nossa horta,  ou é usado  para alimentar nosso animal de estimação, o porco "Chaitén".

O fundamental para nós é evitar o desperdício, já que não existem  indústrias de reciclagem em Aysén.  Esta é a razão pela qual um catamarãn de luxo se converte em transportador de resíduos ao final de cada temporada, levando nossos  materiais recicláveis aos centros de coleta mais próximos, em Puerto Montt ou em Valdívia.

Contamos com uma planta de tratamento de águas servidas, o qual nos permite reintegrar este vital elemento ao ecossistema sem provocar alterações.